Onze menukaart

proeverij akersloot

beef Tataki op sushirijst met sesammayonaise, vitello tonato en lamsham met uienchutney

Zomertuintje *

parelgort salade met gegrilde groene asperge, biologische Bergens blonde kaas, gemarineerde champignons en gele wortel crème

Rundercarpaccio

dun gesneden rundermuis met gedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en gemengde sla keuze uit truffelmayonaise of basilicumpesto

Parmaham

dun gesneden Italiaanse gedroogde ham geserveerd met buffelmozzarella en een tomatensalsa

Vitello tonato

rosé gebraden kalfsmuis dun gesneden, met een tonijnmayonaise en frisse salade

Smoked salmon

warm gerookte zalmfilet op een zoetzure wortelsalade, geserveerd met avocado crème en gegrilde groene asperge

Hollandse garnalen

met een frisse salade en een romige cocktailsaus

Gerookte paling

paling uit het Alkmaardermeer met zwarte knoflook crème en een zoetzure wortelsalade

Toast Riche

combinatie van gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnalen geserveerd met een cocktailsaus

Baguette

Stokbrood met kruidenboter

Breekbrood

bruin en wit boerenbrood met aïoli, kruidenboter en tapenade

Champignons toast *

champignons met sjalot, paprika, bosui en kruidenboter; geserveerd met krokante toast

Aziatische gamba's

gewokte gamba’s met citroengras, gember, knoflook en rode peper; geserveerd met brood

Bergens kaasfondue *

biologische Bergens Blonde kaas met uienchutney en knoflookolie, geserveerd met een frisse salade en een waldkornbolletje

Boeren kippensoep

kippenbouillon met stukjes gekookte kip en boeren soepgroenten

Tomatensoep

gemaakt van Pomodori-tomaten met gehaktballetjes

Champignonsoep *

romige crème soep met champignons en fijne lente ui

Franse uiensoep

op basis van runderbouillon en gesauteerde uien geserveerd met een kaasbroodje

Geitenkaas salade *

uit de oven met hazelnootjes, overgoten met honing, op een salade van baby spinazie, koolrabi, snoeptomaatjes en rode ui

Hoofdgerecht €12,75

Caesar salade

salade van vers gebakken kip, Romeinse sla, croutons, ei, rode ui, Parmezaanse kaas, gebakken spek, tomaatjes en Caesardressing

Hoofdgerecht €13,75 

Oosterse tonijn salade

rosé gebakken tonijn in een korst van sesam op een salade van Romeinse sla, taugé, bosui, aspergekiemen, rode peper en een sesam-sojadressing

Hoofdgerecht €14,75

Salade van de zee

frisse salade met gerookte zalm, gerookte makreel en rivierkreeftstaartjes afgemaakt met een groene kruiden dressing

Hoofdgerecht €15,75

Spaanse tortilla *

aardappel-eiertaart uit de oven met spinazie, rode paprika, ui en Spaanse peper. Overgoten met een romige paprikasaus

Groenten curry (Vegan) *

gewokte seizoens groenten in een kruidige groene curry met basmati rijst

quinoa burger *

biologische quinoa burger op een waldkornbol met cajunmayonaise, tomaat, augurk en Alkmaarse kaas

Senior scholfilet

gebakken scholfilet geserveerd met baby paprika en remouladesaus

Sliptongetjes

twee stuks, geserveerd met gepofte tomaatjes en een remouladesaus

Lady steak

haasbiefstukje met een saus naar keuze (150gr)

Gebakken scholfilet

met een baby paprika en remouladesaus

Gegrilde zeebaars

met een frisse venkelsalade met granaatappeldressing

Zalmfilet

uit de oven met een korst van zongedroogde tomaat en olijven op couscous met rivierkreeftstaartjes

Sliptongetjes

drie stuks, geserveerd met gepofte tomaatjes en een remouladesaus

Fish `n Chips

krokante kabeljauwfilet met boerenfriet, remouladesaus en citroen

Zeetong à la meunière

in roomboter gebakken geserveerd met baby groenten en een bearnaisesaus

Fettuccini Bolognese

fettuccine pasta met een rundergehakt tomatensaus en Italiaanse kruiden geserveerd met Parmezaanse kaaskrullen

Bieten Ravioli *

avioli gevuld met rode bietjes, geserveerd met een crème van geitenkaas en een salieboter

Kip saté

gemarineerde kipspies met satésaus, cassave kroepoek en zoetzure komkommer

Burger Akersloot

geserveerd op een waldkornbol met cajunmayonaise, tomaat, augurk, spek en Alkmaarse kaas

ossenhaas spies

op een Oosterse salade, geserveerd met cassave kroepoek

mixed grill

osssenhaas, spare-ribs, kipfilet en gekruide runder worstjes geserveerd met chimichurri en Zaanse mosterdmayonaise

Zomerhert biefstuk

van het Cervena hert uit Nieuw-Zeeland, geserveerd met Hummus en Harissa (lichtere smaak dan het Hollands hert)

Lamsrack

geheel gebraden, op een stampotje van zoete aardappel en mosterd-thijmjus

black angus ribeye

Australische ribeye geserveerd met gepofte tomaatjes en chimichurri 

Haasbiefstuk Akersloot

met champignons en kruidenboter

Haasbiefstuk du chef

met een saus naar keuze 

Schnitzel Naturel

gepaneerde varkensfilet met een partje citroen

schnitzel du chef

met een saus naar keuze

cordon bleu alkmaar

gevuld met ham en kaas, met saus naar keuze

kalfslever

geserveerd met gebakken spek, ui en een compote van appel

Varkenshaas Du Chef

met een saus naar keuze

roerbak surf&turf

roergebakken ossenhaas puntjes en gamba’s met  verschillende groenten en een Oosterse grillsaus

chateau briand

in plakken gebakken ossenhaas, met champignons en een saus naar keuze

Sauzen

Keuze uit: pepersaus, satésaus, stroganoffsaus Groot remouladesaus, briesaus, hollandaisesaus Klein champignonroomsaus of bearnaisesaus

Bijgerechten

keuze uit: champignons, Picasso garnituur of gebakken uien

Crème brûlée

gekarameliseerde vanille flan met een bolletje licor 43 ijs

Citroen tartelette

citroen cremeux op een Bretonse koek met schuimig eiwit,  geserveerd met een bolletje pure chocolade sorbetijs

Hazelnoot crunch

hazelnoten bavarois met een karamel krokantje, geserveerd met groene appel-sorbetijs

Licor 43

dessertcocktail licor 43 ijs met bloedsinaasappel sorbetijs afgetopt met een mousserende wijn (bevat alcohol)

New style Dame Blanche

vanilleroomijs met slagroom, witte chocolade bol en warme chocoladesaus

New style Sorbet

bloedsinaasappel sorbetijs, citroensorbetijs en groene appel sorbetijs op vers fruitsalade, frambozencoulis en slagroom

Kaasplateau

assortiment van 4 verschillende buitenlandse kazen, geserveerd met appelstroop, druifjes en walnotenetzenbrood

Vers fruit

salade van verschillende soorten vers fruit

Vanille classic

vanilleroomijs

2 bollen €5,00

vanille slagroom

vanilleroomijs geserveerd met slagroom

2 bollen €5,50

mont blanc

vanilleroomijs met advocaat en slagroom (bevat alcohol)

2 bollen €6,25

café glacé

vanilleroomijs, mokkasiroop en slagroom

2 bollen €6,50

klassieke sorbet

vanilleroomijs, vruchtjes, aardbeiensiroop en slagroom

2 bollen €6,50

Dame blanche

vanilleroomijs, slagroom en apart geserveerde warme chocolade saus

2 bollen €6,50

Koffie en thee varianten

koffie, thee, cappuccino, espresso, koffie verkeerd, latte macchiato, verse munt thee of chocolademelk vanaf:

huisgemaakt gebak

neem een kijkje bij onze gebakskast voor het assortiment

diverse bonbons

neem een kijkje bij onze gebakskast voor het assortiment per stuk:

koffie compleet

koffie, thee of cappuccino geserveerd met een mini gebakje, bonbon, nougat en een chocolade lolly

special coffee's

Scottish (Schotse whisky), Spanish (Tia Maria), Italian (Amaretto), D.O.M (Dom Benedictine), Kiss of Fire (Tia Maria en Cointreau), Jamaican (Tia Maria en bruine rum)