Onze menukaart

proeverij akersloot

gebraden kalfsmuis met crème van tonijn, lauw warme beef teriyaki en gemarineerde runderlende met sojamayonaise

vis trio

gerookte zalm met citrusmayonaise, ceviche van zeebaars en een spiesje van tonijn met sojamayonaise

zomertuintje

frisse couscoussalade met gemarineerde groenten en biologische blonde witte schimmelkaas uit Bergen

Ossenhaas carpaccio

dun gesneden ossenhaas, met gedroogde tomaten,  Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en gemengde sla keuze uit truffelmayonaise of basilicumpesto

vitello tonnato

dun gesneden kalfsmuis met crème van tonijn, zwarte olijvenpoeder, rucola en rode ui

parmaham

dun gesneden Italiaanse gedroogde ham geserveerd met buffelmozzarella en een tomatensalsa

Hollandse garnalen

met een frisse salade en een romige cocktailsaus

Gerookte paling

paling uit het Alkmaardermeer met een frisse rode kool salade, wortel crème en een bieten marshmallow

Toast Riche

combinatie van gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnaaltjes geserveerd met een cocktailsaus

Baguette

Stokbrood met kruidenboter

Breekbrood

bruin en wit boerenbrood met aïoli, kruidenboter en tapenade

Champignons toast *

champignons met sjalot, paprika, bosui en kruidenboter; geserveerd met krokante toast

Aziatische gamba's

gewokte gamba’s met citroengras, gember, knoflook en rode peper; geserveerd met brood

Boeren kippensoep

kippenbouillon met stukjes gekookte kip en boeren soepgroenten

Tomatensoep

gemaakt van Pomodori-tomaten met gehaktballetjes

Champignonsoep *

romige crème soep met champignons en fijne lente ui

Franse uiensoep

op basis van runderbouillon en gesauteerde uien geserveerd met een kaasbroodje

Geitenkaas salade *

biologische geitenkaas in filodeeg, uit de oven, overgoten met hazelnotenhoning geserveerd met een salade van spinazie en koolrabi, rode uienringen en snoeptomaatjes

Hoofdgerecht €12,00

Caesar salade

salade van vers gebakken kip, Romeinse sla, croutons, ei, rode ui, Parmezaanse kaas, gebakken spek, tomaatjes en Caesardressing

Hoofdgerecht €12,75 

Oosterse tonijn salade

rosé gebakken tonijn in een korst van sesam op een salade van Romeinse sla, taugé, bosui, aspergekiemen, rode peper en een Soya-yuzu dressing

Hoofdgerecht €14,50

Salade van de zee

frisse salade met gerookte zalm, gerookte makreel en Hollandse garnalen afgemaakt met een groene kruiden dressing

Hoofdgerecht €15,75

nachos todos *

Mexicaanse Quorn mix met tortillachips en kaas uit de oven geserveerd met guacamole en tomatensalsa

zomerstrudel *

groenten strudel gevuld met gegrilde groenten, tapenade en buffelmozzarella uit de oven

quinoa burger

biologische quinoa burger op een waldkornbol met cajunmayonaise, tomaat, augurk en Alkmaarse kaas

Senior scholfilet

gebakken scholfilet geserveerd met baby paprika en remouladesaus

Sliptongetjes

twee stuks, geserveerd met gepofte tomaatjes en een remouladesaus

Lady steak

haasbiefstukje met een saus naar keuze (150gr)

Gebakken scholfilet

met een baby paprika en remouladesaus

zalmfilet

gegrilde zalmfilet met een frisse linzensalade en gegrilde limoen

gegrilde zeebaars

gegrilde zeebaarsfilet met een Marokkaanse tomatensalsa

sliptongetjes

drie stuks, geserveerd met gepofte tomaatjes en een remouladesaus

Kabeljauw

op de huid gebakken kabeljauw met groene asperges en bearnaisesaus

stoofpaling

paling uit het Alkmaardermeer, gestoofd met groene kruiden geserveerd met zeekraal en bietjes

zeetong à la meunière

in roomboter gebakken geserveerd met baby groenten en een bearnaisesaus

Kip saté

gemarineerde kipspies met satésaus, cassave kroepoek en atjar

Burger Akersloot

biologische beefburger geserveerd op een waldkornbol met cajunmayonaise, tomaat, augurk, spek en Alkmaarse kaas

ossenhaas spies

geserveerd met cassave kroepoek en chimichurri

mixed grill

ossenhaas, varkensfilet, lamshaas, kipfilet en gekruide runder worstjes met Zaanse mosterd mayonaise

lamsrack

gegrilde lamsrack met doperwten, tuinbonen en een truffeljus

black angus ribeye

Australische ribeye geserveerd met gepofte tomaatjes en chimichurri

Fettuccini Bolognese

ettuccine pasta met een rundergehakt tomatensaus en Italiaanse kruiden geserveerd met Parmezaanse kaaskrullen

Haasbiefstuk Akersloot

met champignons en kruidenboter

Haasbiefstuk du chef

met een saus naar keuze

varkenshaas du chef

met een saus naar keuze

kalfslever

geserveerd met gebakken spek, ui en een compote van appel

schnitzel naturel

gepaneerde varkensfilet met een partje citroen

schnitzel du chef

met een saus naar keuze

cordon bleu alkmaar

gevuld met ham en kaas, met saus naar keuze

roerbak surf&turf

roergebakken ossenhaas puntjes en gamba’s met  verschillende groenten en een Oosterse grillsaus

chateau briand

in zijn geheel gebraden ossenhaas, met champignons en een saus naar keuze

Sauzen

Keuze uit: pepersaus, satésaus, stroganoffsaus, remouladesaus, briesaus, hollandaisesaus, champignonroomsaus of bearnaisesaus

Bijgerechten

keuze uit: champignons, Picasso garnituur of gebakken ui

Crème brûlée

gekarameliseerde vanille flan met een bolletje appeltaart roomijs

tartelette citroen

citroen cremeux met een limoenmeringue op een brosse koek met een bolletje mascarpone-ijs

chocolade moelleux

warme chocolade taart met een vloeibare vulling geserveerd met een bolletje kersensorbetijs

kir royaal dessertcocktail

sparkling wine geserveerd met cassissorbetijs (bevat alcohol)

yoghurtsandwich

yoghurt-honing-walnootijs tussen twee wafels van amandelschaafsel

zomerkoninkjes aardbeien

geserveerd met een bolletje bastogne-ijs en slagroom

Vers fruit

salade van verschillende soorten vers fruit

Vanille classic

vanilleroomijs

2 bollen €4,50

vanille slagroom

vanilleroomijs geserveerd met slagroom

2 bollen €5,00

mont blanc

vanilleroomijs met advocaat en slagroom (bevat alcohol)

2 bollen €5,75

café glacé

vanilleroomijs, mokkasiroop en slagroom

2 bollen €6,00

klassieke sorbet

vanilleroomijs, vruchtjes, aardbeiensiroop en slagroom

2 bollen €6,00

Dame blanche

vanilleroomijs, slagroom en apart geserveerde warme chocolade saus

2 bollen €6,00

Koffie en thee varianten

koffie, thee, cappuccino, espresso, koffie verkeerd, latte macchiato, verse munt thee of chocolademelk vanaf:

huisgemaakt gebak

neem een kijkje bij onze gebakskast voor het assortiment

diverse bonbons

neem een kijkje bij onze gebakskast voor het assortiment per stuk:

koffie compleet

koffie, thee of cappuccino geserveerd met een mini gebakje, bonbon, nougat en een chocolade lolly

special coffee's

Scottish (Schotse whisky), Spanish (Tia Maria), Italian (Amaretto), D.O.M (Dom Benedictine), Kiss of Fire (Tia Maria en Cointreau), Jamaican (Tia Maria en bruine rum)