Arrangementenmenu

Vegan feta met tomaat, rode ui, zwarte olijf, watermeloen, mint, mini komkommer en groene asperge

Burrata met gepofte bietencarpaccio, zwarte knoflook 16 en Perdo Ximenez basilicum olie

Dun gesneden ossenhaas met gedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, pittenmix en rucola
Keuze uit: truffelmayonaise of basilicumpesto

Spaanse runderham met chipotle-paprika salsa en knoflook crostinis

Wit gebakken stokbrood met kruidenboter

Rustiek brood met kruidenboter, tomatentapanade en aïoli

Op een bedje van venkelsalade, uiencompote en hoisinsaus

Gewokt met Spaanse rode peper, bosui, knoflook en sjalot

Gestoomde Japanse dumplings met bosui, rode peper, sesam, soyasaus en wakame

Van gesauteerde uien, geserveerd met een kaasvlinder

(op basis van runderbouillon)

Vegan New Meat burger geserveerd op een vegan brioche bun met kropsla, komkommer, tomaat, augurk, bieslook knoflookmayonaise, violife vegan cheddarkaas en gefrituurde uienringen

Stoofvlees ravioli met salie jus, Ganciale spek en pecorino Romano kaas

Spaghetti met rundergehakt, tomatensaus, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas

Scholfilet met aardappel gratin, geroosterde peen en remouladesaus

Geserveerd met romige prei, prei olie en dragonschuim

Zwarte heilbotfilet met chorizo crème, groene bonensalade, artisjok en gefrituurde garnaaltjes

Geserveerd met gremolata, bloemkoolcrème, zwarte linzen en witte wijnsaus

Geserveerd met soja glacé, citroenpuree, bimi en gemarineerde shiitake

Sliptong met aardappelgratin, geroosterde peen en remouladesaus

Geserveerd met romige polenta en gado gado spitskool

Gemarineerde spies van kippendijen met satesaus, atjar, kroepoek, gado gado salade, gefrituurde uitjes en seroendeng

Geserveerd op een pretzel bol met kropsla, komkommer, tomaat, augurk, Alkmaarse kaas, gebakken bacon, gebakken ei, BBQ saus en gefrituurde uienringen

Köfte (gekruid gehakt) van de grill met hummus en tzatziki chili-olie

(halal)

Met een saus naar keuze

Met gebakken uien, spek en champignons, gegratineerd met Old Alkmaar kaas

Gevuld met ham en kaas, met saus naar keuze

Geserveerd met appelgyoza, uiencompote en Berkshire spek

Met een saus naar keuze

Roergebakken ossenhaaspuntjes en gamba’s met verschillende roergebakken groenten, basmatirijst, limoen en een Oosterse saus

Geitenkaas van "de Meibloem", met 2 geitenkaaskroketjes en dadelbrood met vijgenchutney geserveerd op een frisse salade van rode biet, cherrytomaatjes, appel, noten en honing

Salade van Romeinse sla, croutons, ei, rode ui, Parmezaanse kaas, gebakken spek, cherrytomaatjes, Caesardressing en Japanse Karage kipnuggets

Frisse salade met dungesneden ossenhaas, gedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas, rucola, pittenmix en truffelmayonaise

Frisse salade met dungesneden tataki van verse tonijn met gedroogde tomaatjes, haricots verts, ei, rode ui, zwarte olijven en een sesam soja dressing

Keuze uit: pepersaus, satésaus, stroganoffsaus, rode port saus, remouladesaus, roquefortsaus, bearnaisesaus, knoflooksaus of champignonroomsaus

Bramen sorbetijs, cassis sorbetijs, vers fruit en slagroom

Tiramisu crème, amaretti en een bolletje limoncello sorbetijs

Lemon panna cotta met een vleugje limoncello

Salade van verschillende soorten vers fruit

Vanilleroomijs met advocaat en slagroom (bevat alcohol)

Chocoladeroomijs met slagroom en een bakje vanillesaus

Vanille roomijs met slagroom en een bakje chocoladesaus

Keuze uit: cassis sorbetijs, limoncello sorbetijs, vanille roomijs, bramen sorbetijs, met slagroom