- Hotel naam
- Hotel Akersloot / A9 Alkmaar
- Adres
- Geesterweg 1a
- Postcode en plaats
- 1921NV Akersloot
- Locatie
- Open in Google Maps
Arrangementenmenu
Voorgerechten
Burrata *
met bruschetta's, gerookte basilicumolie, ingelegde watermeloen, tomatengel, balsamico glace en frisse salade
* VegetarischRundercarpaccio
dun gesneden ossenhaas met gedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, pittenmix, gemengde sla en een kletskop van Parmezaanse kaas, keuze uit: truffelmayonaise of basilicumpesto
Sashimi watermeloen *
gepekeld, met wakame, ingelegde gember, wasabimayonaise en zeewierkrokant
* VegetarischBeef tataki
met sushirijst, sesam, edamame boontjes, sesam mayonaise en nori kroepoek
Iberico ribfingers
met kimchi, bosui, gefrituurde glasnoedels en kimchi flakes
Aziatische gamba's
gewokt met citroengras, gember, knoflook en rode peper
Salade geitenkaas *
geitenkaas van 'De Meibloem', twee geitenkaas kroketjes en dadelbrood met vijgenchutney op een frisse salade van rode biet, cherrytomaatjes, appel, noten en honing
* VegetarischCaesar salade
salade van Romeinse sla, croutons, ei, rode ui, Parmezaanse kaas, gebakken spek, cherry tomaatjes, Caesardressing en Japanse Karaage kipnuggets
Salade carpaccio
frisse salade met dungesneden ossenhaas, gedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas, rucola, pittenmix en truffelmayonaise
Baguette
wit gebakken stokbrood met kruidenboter
Luxe broodplank
meergranen breekbrood met kruidenboter, hummus en aïoli
Soepen
Kokos currysoep
met stukjes kip, taugé, bosui en koriander en een kaasvlinder
Paprika-tomatensoep *
van Pomodori-tomaten en geroosterde rode paprika met zongedroodge tomaatjes en basilicum crème fraîche
* VegetarischFranse uiensoep
op basis van runderbouillon en gesauteerde uien geserveerd met een kaasvlinder
Zaanse mosterdsoep
met fijn gesneden rookworst en gepofte kaascroutons (ook vegetarisch verkrijgbaar)
Hoofdgerechten
Ravioli rode biet *
met houtskool gekleurde ravioli's, gevuld met rode biet, aceto balsamico, romige cèpes saus, gefrituurde basilicum, gerookte olijfolie en geitenkaas van 'De Meibloem'
* VegetarischNew Meat burger *
Vegan New Meat bruger met little gem, tomaat, augurk, smokey BBQ mayonaise op een sesam bun
* VegetarischItaliaans pasta taartje *
met linguine pasta, gedroogde cherry tomaatjes, basilicum, spinazie en Parmezaanse kaas
* VegetarischPappardelle bolognese
pappardelle pasta met rundergehakt, tomatensaus, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas (wordt geserveerd zonder groenten en patat)
Gebakken scholfilet
met remouladesaus en pompoencrème
Gegrilde zeebaars
met parel couscous, venkel salade en antiboise
Saté Ajam
gemarineerde spies van kippendijen met satésaus, cassave kroepoek, gado gado salade, gefrituurde uitjes en seroendeng
Burger Akersloot
geserveerd op een Brioche bol met little gem, tomaat, augurk, Alkmaarse kaas en smokey BBQ mayonaise
Buttery chicken
due van boterzachte gegrilde kipfilet en sousvide gegaarde kipcotelette
Schnitzel du chef
met een saus naar keuze
Cordon blue Alkmaar
gevuld met ham en kaas, met saus naar keuze
Kalfslever
geserveerd met een tarte tartin van rode ui en uitgebakken spek
Varkenshaas du chef
met een saus naar keuze
Roerbak surf en turf
roergebakken ossenhaaspuntjes en gamba's met verschillende roergebakken groenten, basmati rijst, limoen en Oosterse sesamsaus
Sauzen naar keuze
bearnaisesaus | champignonroomsaus | pepersaus | satésaus | kaassaus | Stroganoff saus
Desserts
Crème brûlée
gekarameliseerde vanille flan met kersensorbetijs
Chocolade moelleux
warm chocoladetaartje met een lopende vulling, geserveerd met een bolletje yoghurt roomijs
Dessert cocktail *
bosvruchten compote, kersensorbetijs en een vegan slagroom
* VegetarischVers fruit
salade van verschillende soorten vers fruit
Combi coupe
keuze uit: vanille roomijs, koffieroomijs, limoensorbetijs, yoghurt roomijs, kersensorbetijs met slagroom
Mont blanc
vanilleroomijs met advocaat en slagroom (bevat alcohol)
Klassieke sorbet
vanilleroomijs, vruchtjes, aardbeiensiroop en slagroom
Dame blanche
vanilleroomijs, slagroom en apart geserveerde warme chocoladesaus