Arrangementenmenu

Dun gesneden botervis met mierikswortelcrème, prei-olie en mosterdkaviaar

Dun gesneden knolselderij met kiwi-jalapeño salsa en gefermenteerde mosterdzaadjes

Burrata met een salade van tijgertomaatjes, basilicumolie, pompoencrème, gerookte zwart zeezout en aceto balsamico

Dun gesneden ossenhaas met gedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, gemengde pittenmix en een kletskop van Parmezaanse kaas
Keuze uit: truffelmayonaise of basilicumpesto

Spaanse runderham met chipotle-paprika salsa en knoflook crostinis

Wit gebakken stokbrood met kruidenboter

Rustiek brood met kruidenboter, chili roomkaas en aïoli

Op een bedje van knolselderijsalade en chorizo met een hoisinsaus

Gewokt met Spaanse rode peper, bosui, knoflook en sjalot

Gestoomde Japanse dumpling met bosui, rode peper, sesam, unagilak en gefrituurde kataifideeg

Van Pomodori-tomaten met tomaten tapenade en basilicum crème fraîche geserveerd met een kaasvlinder

*op basis van groenten bouillon

Van gesauteerde uien, geserveerd met een kaasvlinder, op basis van runderbouillon

Stoofvlees ravioli met salie jus, Ganciale spek en pecorino Romano kaas

Spaghetti met pecorini Romano kaas en peper

Conchiglie rigate pasta met rundergehakt, tomatensaus, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas

Met remouladesaus en pompoencrème

Geserveerd met noedels, bimi, rode curry en langoustines

Geserveerd met baldo rijst, groene asperges en dashi beurre bl

Met remouladesaus, salade van venkel, paprika en zeekraal en pompoencrème

Gemarineerde spies van kippendijen met satesaus, atjar, kroepoek, gado gado salade, gefrituurde uitjes en seroendeng

Met een saus naar keuze

Geserveerd op een pretzel bol met ijsbergsla, komkommer, tomaat, augurk, Alkmaarse kaas, gebakken bacon, gebakken ei, BBQ saus en gefrituurde uienringen

Met gebakken uien, spek en champignons, gegratineerd met Old Alkmaar kaas

Met een saus naar keuze

Gevuld met ham en kaas, met saus naar keuze

Geserveerd met appel gyoza, ui compote en Berkshire spek

Met een saus naar keuze

Roergebakken ossenhaaspuntjes en gamba’s met verschillende roergebakken groenten, jasmijnrijst, limoen en een Oosterse saus

Geitenkaas van "de Meibloem", met 2 geitenkaaskroketjes en dadelbrood met vijgenchutney geserveerd op een frisse salade van rode biet, cherrytomaatjes, appel, noten en honing

Salade van Romeinse sla, croutons, ei, rode ui, Parmezaanse kaas, gebakken spek, cherrytomaatjes, Caesardressing en Japanse Karage kipnuggets

Frisse salade met dungesneden ossenhaas, gedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas, rucola, pittenmix en truffelmayonaise

Frisse salade met dungesneden tataki van verse tonijn met gedroogde tomaatjes, haricots verts, ei, rode ui, zwarte olijven en een sesam soja dressing

Keuze uit: pepersaus, satésaus, stroganoffsaus, rode port saus, remouladesaus, maïssaus, Alkmaarse kaassaus, bearnaisesaus, knoflooksaus of champignonroomsaus

Yuzu sorbetijs, aardbeien sorbetijs, vers fruit en slagroom

Geserveerd met wit chocolade ijs en abrikoos gel

Geserveerd met yuzu sorbetijs

Salade van verschillende soorten vers fruit

Vanilleroomijs met advocaat en slagroom (bevat alcohol)

Chocolade roomijs met slagroom en een bakje vanillesaus

Vanille roomijs met slagroom en een bakje chocoladesaus

Keuze uit: yuzu sorbetijs, aardbeien sorbetijs, wit chocolade ijs, vanille roomijs, kersen sorbetijs, chocolade roomijs met slagroom