Speisekarte

Aal-bitterballen, Räucherlachs, norwegischer Garnelensalat und Thunfisch-Tataki.

Nordseekrabben mit Mango, süß-saurer Gurke, Granny-Smith-Apfel, Cocktailsauce, Senfperlen und einer Garnelenkrokette

Dünn geschnitterer thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise, Ingwergel, Schnittlauch, gerösteten Padrón-Paprikas und Papadum.

Klassisch mariniert mit Schalotte, Senf, Schnittlauch, Worcestershiresauce mit einer 63 Grad Eigelbcreme, Trüffelmayonnaise und Käsechips

Dünn geschnittenes Filet mit getrockneten Tomaten, Parmesan, Körnermischung und Rucola. Wahlweise mit Trüffelmayonnaise oder Basilikumpesto.

Veganer feta mit Tomaten, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven, Wassermelone, Minze, Minigurken und grünem Spargel

Burrata mit Rote-Bete-Carpaccio, schwarzem Knoblauch und Pedro-Ximénez-Basilikumöl

Spanischer rinderschinken mit Chipotle-Paprika-Salsa und Knoblauch-Crostini

Weißes gebackenes Baguette mit Kräuterbutter

Rustikales Brot mit Kräuterbutter, Tomatentapenade und Aïoli

Mediterrane garnalen gebraten mit spanischer roter Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Schalotte

Gedämpfte japanische gemüsedumplings mit Frühlingszwiebeln, Chili, Sesam, Sojasauce und Wakame

mit Tomatentapenade und Basilikum-Crème fraîche, serviert mit einem Käse-Butterfly

mit angeschwitzten Zwiebeln und einem Käsecrouton

mit Trüffelcreme und Käse-Schmetterling

Salat aus Römersalat, Croutons, Ei, roten Zwiebeln, Parmesankäse, gebratenem Speck, Kirschtomaten, Caesar-Dressing und japanischen Karaage Chicken Nuggets

Frischer Salat mit carpaccio, getrockneten Tomaten, Parmesankäse, Rucola, Körnermischung und Trüffelmayonnaise

Aus frischem Thunfisch,getrocknete Tomaten, grüne Bohnen, Ei, rote Zwiebeln, schwarze Olivenund ein Sesam-Soja-Dressing

Mit Karottenspaghetti, Meeresspargel, gerösteten Kapern und Remouladensauce

Serviert mit Baldo-Reis, grünem Spargel und Dashi Beurre Blanc

Serviert mit Nudeln in Maissauce und Chili-Salsa

Mit Karottenspaghetti, Meeresspargel, gerösteten Kapern und Remouladensauce (2 Stück)

Mit Karottenspaghetti, Meeresspargel, gerösteten Kapern und Remouladensauce (2 Stück)

Hamburger serviert auf einem Brezelbrötchen mit Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Gurke, Alkmaar-Käse, gebratenem Speck, Spiegelei, BBQ-Sauce und gebratenen Zwiebelringen

Schweinefiletspieß, Hähnchenfilet, Lammwurst, Steak und Rindertatar, serviert mit Mais und süßer Chili-Mayonnaise

mit Salbeijus, Ganciale-Speck und Pecorino Romano

TORTELLONI mit Waldpilzen und Trüffel mit Alkmaarer Käse

mit Pecorino Romano und Pfeffer

Conchiglie Rigate-Nudeln mit Rinderhackfleisch, Tomatensauce, Kräutern und Parmesankäse

mit Soße nach Wahl*

Schnitzel mit Soße nach Wahl*

gefüllt mit Schinken und Käse, mit Soße nach Wahl*

mit Röstzwiebeln, Speck und Pilzen, garniert mit altem Alkmaar-Käse

Serviert mit Apfel-Gyoza, Zwiebelkompott und Berkshire Bacon

mit Soße nach Wahl*

Mit Gemüse, Basmatireis, Limette und eine Sesamsauce

Portion Champignons, Bacon, Zwiebeln oder Burgundische Beilage (Speck, Zwiebeln, Waldpilzmischung)

Jasminreis €2.5

Serviert mit einer Kugel Erdbeersorbet-Eis

Yuzu-Sorbet, Erdbeersorbet, frisches Obst und Schlagsahne

serviert mit weißem Schokoladeneis und Aprikosengel

Vanilleeis mit Schlagsahne, weißem Schokoladenball und heißer Schokoladensauce

serviert mit Yuzu-Sorbet

Vanille-Eis mit niederländischem Eierlikör und Schlagsahne

2 Kugeln: €8,50

Vanille-Eis mit warmer Schokoladensoße und Schlagsahne

2 Kugeln €8,50

Schokoladeneis mit Schlagsahne und einer Tasse Vanillesauce

2 Kugeln €8,50